Especialidades bretãs

Na Bretanha, não somos do tipo que se preocupa com gastronomia. Sem ervas colhidas na orvalho da manhã, sem especiarias refinadas do fim do mundo, nada… O bretão faz o que tem à mão, farinha, maçãs, porco e manteiga. Muita manteiga. E, apesar de tudo, a Bretanha conseguiu forjar uma verdadeira identidade culinária. Dez horas.

    Guia de início

  1. Uma boa sardinha
    Ok, o mar pertence a todos, mas as melhores conservas estão na Bretanha.

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    Créditos da foto (Creative Commons): La Quiberonnaise

  2. Pâté Henaff
    Se a Sarthe tem suas rillettes, a Bretanha pode contar com esses produtos em conserva de pâté fabricados por uma empresa que sempre reivindicou suas raízes na região. E, pela primeira vez, uma especialidade bretã não é feita de 50% de manteiga, notamos.

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    #patéhenaff #1664

    Um post compartilhado por ? Stanley Lubrik ? (@stanleylubrik) em 30 de novembro de 2013 às 17:36 PST

    3. PARA Pratos

  3. A galette de salsicha
    O “hot dog bretão”, um elemento importante da gastronomia bretã, não é muito complicado de fazer: você tem uma galette? Você tem uma salsicha? Então, aqui está uma galette de salsicha. Prova de seu sucesso interplanetário, os fãs do Stade Rennais fazem uma canção sobre isso: “Galettes salsicha, eu te amo! / Eu comerei livros (e livros!) / Ao longo do Ille-et-Vilaine / Com leite ribot!”

    Créditos da foto (Creative Commons): Trizek

  4. O Santiagode Saint-Brieuc
    O “pecten maximus”, não olhe, não há melhor…

    Créditos da foto (Creative Commons): Domínio público

  5. Roulade de Sévigné
    O emblema da cidade de Vitré!

    Fonte da foto: Restaurante local

  6. A Andouille de Guéled
    Andouille é praticada em várias vilas francesas, mas a rivalidade é claramente entre essas cepas de Vire na Normandia, que se contentam em rechear tripas no grosso intestino, e a de Guéled, mais refinada, que tem círculos concêntricos de tubos de concha escondidos uns dentro dos outros. Bem, dito isso, ainda são as guelras de porco.

    De férias no Morbihan, você deve experimentar pelo menos a Andouille de Guéméné 😉 pic.twitter.com/ebrnxrww81

    — Morbihan Turismo (@MorbihanTourism) 18 de março de 2015

  7. O Kig-Ha-Farz
    Literalmente “carne e selvagem”. Não o chame de Feu Pot. Ele pode se machucar.

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    Kig tem farz no jantar de hoje à noite ou da Bretanha ao Quebec! ??? #Kighafarz #bretanha #bzh #breizh

    #yummy #miam

    Um post compartilhado por ? Carolina (@cracolinette) em 3 de janeiro de 2014 às 16:49 PST

  8. Coco de Paimpol
    Os reis do feijão

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    Bean Workshop hoje #cocopaimpol

    Um post compartilhado por Marine (@rldmarine) em 29 de agosto de 2014 às 8:53 PDT

    9. PARA Sobremesa

  9. A crêpe
    Não precisa de crêpes, crêpes, amassar a crêpe ou algo assim. Se você está cansado da manteiga de açúcar tradicional, oferecemos 10 receitas incomuns para mudar um pouco…

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    Delicioso? #crepe #crepes #bretanha #saintmalo

    #crepebretonne ” ” ” ” ” ” ” ” ‘#foodporn #cidre #iloveeating #gastronomia #caramelbeurresalé #gastronomy

    Uma mensagem compartilhada por charlotte_roswell (@charlotte_roswell) em 6 de maio de 2015 às 11:43 PDT

  10. Ker Y-Pom
    Um pouco de brioche com chocolate
    https://instagram.com/p/rz0eiMO3nq/
  11. Caramelo de manteiga salgada
    Em todas as formas, incluindo doces no Morbihan. A tradição não está enraizada na região há séculos e parece que essa “especialidade” é um pouco falsa.

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    Molho de caramelo caseiro <3 #homemade #caramel #sauce #dessert doces doces doces e doces

    de confeitaria da casa da casa da casa da casa da casa da casa da casa da casa da casa da casa da casa da casa da casa da casa #food #desserts #cake #yum #yummy #amazing #instagood #instafood #instacrumble #sweet #cupcake #dessertporn #delish #foods #delicious #karamel

    Uma mensagem compartilhada por Ricky (@bakkenzondermix) em 15 de junho de 2015 às 2:54am PDT

  12. O Breton Selvagem
    Mais eficaz que um Smecta para atacar o estômago para baixo. Cobertura, ameixas, bretão não é do tipo que faz coisas de neve para impressionar a galeria.
    https://instagram.com/p/20goqqjTxe/
  13. O Kouign-amann
    Talvez a torta mais difícil de escrever, é isso. Oh, sim, e as calorias mais ricas do mundo. Uma mordida e sentir o sangue engrossar nas artérias. Como resultado, os bretões quase nunca as comem e as vendem em paletes inteiras para turistas depilados.

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    @lunecroissant experiência limitada ed: VANILLA ICE. um kouign amann de baunilha infundido com açúcar de baunilha. tão saboroso, especialmente com creme de baunilha que veio com marmelo e dinamarquês. Espero ver isso no menu normal no futuro. ? Sentirei falta quando tudo que eu tiver em casa for TBB. ?

    Um post compartilhado por ek. (@eugenekhooyr) em 10 de junho de 2015 às 17:32 PDT

  14. O Quatro-quartos
    E sim, o bolo estrela de todas as suas festas de adolescente vem da Bretanha. Por que esse nome? Fácil, os 4 ingredientes (farinha, açúcar, manteiga, ovos) estão em quantidade igual.

    #quatrequarts, #bolo, #pastel, #cuatrocuartos! #Quedelicia

    Um post compartilhado por Binny Rosario (@brujalada) em 1 de junho de 2015 às 17:25 PDT

  15. O Tortine di Pont-Aven
    Primad’être um filme com as falas cult de Jean-Pierre Marielle, é também um bolo
  16. Morango Plougastel
    Desde um dos mais belos cantos da Bretanha, à beira do porto de Brest, a Europa é inundada de morangos e geleias há mais de um século. E a Festa dos Morangos, no segundo domingo de junho, é um evento imperdível.

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    Morango

    Uma mensagem compartilhada por Vero (@veroboto29) em 14 de junho de 2015 às 9:40 PDT

  17. Paletes bretãs
    1 cm e meio de espessura, um sabor de manteiga que não se esconde, e um biscoito que não encontra rival quando se trata de acompanhar um café.

    18. PARA A BEBIDA

  18. Cidra bretã
    Antigamente, os bretões bebiam vinho. Como um buraco. Como resultado, as autoridades tentaram impor uma bebida um pouco mais leve, com a mesma “tensão” que a cerveja, para conter os dramas. A cidra se tornou o companheiro ideal do bolo.
    https://instagram.com/p/zn_P6uK_s-/
  19. O Lambig
    A cidra local à base de cidra, que é chamada, como na Normandia, “água da vida”. Um nome bonito para algo que realmente faz bem ao estômago.
    https://instagram.com/p/0DKpy7BdBm/
  20. O Chouchen
    Uma lenda diz que às vezes o veneno de abelha fica nesta bebida de mel, e que alguns bêbados desatentos caem de costas. Chouchen é um pequeno fugu bretão.
    https://instagram.com/p/zStc7bRFM-/

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