Specialità bretoni

In Bretagna, non siamo del tipo da dirci in termini di gastronomia. Niente erbe raccolte nella rugiada mattutina, niente spezie raffinate dalla fine del mondo, niente… Il bretone fa con ciò che ha a portata di mano, farina, mele, maiale e burro. Tanto burro. E nonostante tutto, la Bretagna è riuscita a forgiare una vera identità culinaria. Dieci ore.

    Guida all’inizio

  1. Una buona sardina
    Ok, il mare appartiene a tutti, ma le migliori conserve sono in Bretagna.

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    Crediti foto (Creative Commons): La Quiberonnaise

  2. Henaff Paté
    Se la Sarthe ha le sue rillettes, la Bretagna può contare su questi prodotti in conserva di pâté realizzati da un’azienda che ha sempre rivendicato il suo radicamento nella regione. E per una volta, una specialità bretone non è fatta di 50% di burro, lo noteremo.

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    #patéhenaff #1664

    Un post condiviso da ? Stanley Lubrik ? (@stanleylubrik) il 30 novembre 2013 alle 5:36 PST

    3. PER Piatti

  3. La galette di salsiccia
    Il « hot dog bretone », un elemento importante della gastronomia bretone, non troppo complicato da fare: hai una galette? Hai una salsiccia? Bene, ecco una galette di salsiccia. Prova del suo successo interplanetario, i tifosi del Stade Rennais ne fanno una canzone: « Galettes saucisse, ti amo! /Mangerò libri (e libri!) /Per tutta l’Ille-et-Vilaine /Con latte ribot! »

    Crediti foto (Creative Commons): Trizek

  4. Le Santiagode Saint-Brieuc
    Il « pecten maximus », non guardate, non c’è di meglio…

    Crediti foto (Creative Commons): Dominio pubblico

  5. Roulade di Sévigné
    L’emblema della città di Vitré!

    Fonte della foto: Ristorante locale

  6. L’ Andouille di Guéled
    L’andouille è praticata in diversi villaggi francesi, ma la rivalità si gioca chiaramente tra queste varietà di Vire in Normandia, che si limitano a riempire dei tondini di budello nel grosso intestino e quella di Guéled, più raffinata, che ha cerchi concentrici di tubi a conchiglia nascosti l’uno dentro l’altro. Bene, detto ciò, sono sempre le giblette di maiale.

    In vacanza nel Morbihan, dovrai assaporare almeno l’Andouille di Guéméné 😉 pic.twitter.com/ebrnxrww81

    — Morbihan Turismo (@MorbihanTourism) 18 marzo 2015

  7. Il Kig-Ha-Farz
    Letteralmente « carne e selvaggio ». Non chiamarlo Fuoco Pot. Potrebbe fargli del male.

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    Kig ha dei farz sul menù della cena di stasera o dalla Bretagna al Québec! ??? #Kighafarz #bretagna #bzh #breizh

    #yummy #miam

    Un post condiviso da ? Carolina (@cracolinette) il 3 gennaio 2014 alle 16:49 PST

  8. Coco di Paimpol
    I re dei fagioli

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    Bean Workshop oggi #cocopaimpol

    Un post condiviso da Marine (@rldmarine) il 29 agosto 2014 alle 8:53 PDT

    9. PER Dessert

  9. La crêpe
    Non c’è bisogno di crêpes, crêpes, schiacciare la crêpe o qualcosa del genere. Se sei stanco del burro di zucchero tradizionale, ti proponiamo 10 ricette insolite per cambiare un po’…

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    Delizioso? #crepe #crepes #bretagna #saintmalo

    #crepebretonne ” ” ” ” ” ” ” ” ‘#foodporn #cidre #iloveeating #gastronomia #caramelbeurresalé #gastronomy

    Un messaggio condiviso da charlotte_roswell (@charlotte_roswell) il 6 maggio 2015 alle 11:43 PDT

  10. Ker Y-Pom
    Un po’ di brioche con cioccolato
    https://instagram.com/p/rz0eiMO3nq/
  11. Burro salato al caramello
    In tutte le forme, compresi i dolcetti nel Morbihan. La tradizione non è radicata nella regione da secoli e sembra che questa « specialità » sia un po’ falsa.

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    Salsa di caramello fatta in casa <3 #homemade #caramel #sauce #dessert pasticcerie dolci dolci e dolci

    di pasticceria della casa della casa della casa della casa della casa della casa della casa della casa dell’hotel #food #desserts #cake #yum #yummy #amazing #instagood #instafood #instacrumble #sweet #cupcake #dessertporn #delish #foods #delicious #karamel

    Un messaggio condiviso da Ricky (@bakkenzondermix) il 15 giugno 2015 alle 2:54am PDT

  12. Il Breton Selvaggio
    Più efficace di uno Smecta per attaccare lo stomaco verso il basso. Copertura, prugne, il bretone non è il tipo da fare cose di neve per impressionare la galleria.
    https://instagram.com/p/20goqqjTxe/
  13. Il Kouign-amann
    Forse la torta più difficile da scrivere, è tutto. Oh, sì, e le calorie più ricche del mondo. Un morso e sentire che il sangue si addensa nelle arterie. Di conseguenza, i bretoni non le mangiano quasi mai e le vendono in pallet interi ai turisti depilati.

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    @lunecroissant esperienza limitata ed: VANILLA ICE. un kouign amann alla vaniglia infuso con zucchero vaniglia. così saporito, soprattutto con la crema alla vaniglia che è venuta con il cotogno e il danese. Spero di vedere questo nel menu normale in futuro. ? Mi mancherà quando tutto ciò che ho è TBB a casa. ?

    Un post condiviso da ek. (@eugenekhooyr) il 10 giugno 2015 alle 17:32 PDT

  14. Il Quattro-quarti
    E sì, la torta star di tutte le tue feste da adolescente viene dalla Bretagna. Perché questo nome? Facile, i 4 ingredienti (farina, zucchero, burro, uova) sono in quantità uguali.

    #quatrequarts, #torta, #pastel, #cuatrocuartos! #Quedelicia

    Un post condiviso da Binny Rosario (@brujalada) il 1 giugno 2015 alle 5:25 PDT

  15. Le Tortine di Pont-Aven
    Primad’être un film con le battute cult di Jean-Pierre Marielle, è anche una torta
  16. Fragole Plougastel
    Da uno dei più bei angoli della Bretagna, a riva del porto di Brest, l’Europa è inondata di fragole e marmellate da più di un secolo. E la Fête des Strawberries, la seconda domenica di giugno, è un evento imperdibile.

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    Fragola

    Un messaggio condiviso da Vero (@veroboto29) il 14 giugno 2015 alle 9:40 PDT

  17. Palette bretoni
    1 cm e mezzo di spessore, un sapore di burro che non si nasconde, e un biscotto che non trova rivali quando si tratta di accompagnare un caffè.

    18. PER L’ACQUA

  18. Cidre bretone
    Una volta, i bretoni bevevano vino. Come un buco. Di conseguenza, le autorità hanno cercato di imporre una bevanda leggermente più leggera, con la stessa « tensione » della birra, per contenere i drammi. Il sidro è diventato il compagno ideale della torta.
    https://instagram.com/p/zn_P6uK_s-/
  19. Il Lambig
    Il sidro locale a base di sidro, che è chiamato, come in Normandia, « acqua di vita ». Un bel nome per qualcosa che fa bene allo stomaco.
    https://instagram.com/p/0DKpy7BdBm/
  20. Il Chouchen
    Una leggenda dice che a volte il veleno d’ape rimane in questa bevanda al miele, e che alcuni ubriachi distratti si rovesciano sulla schiena. Chouchen è un piccolo fugu bretone.
    https://instagram.com/p/zStc7bRFM-/

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